人間の栄養必要量を考慮した食料生産体系のエネルギー環境影響評価、LCA

研究概要

• 東南アジアを中心とした国民の必要栄養量を考慮した農業生産体系、エネルギー消費、環境影響評価
• 動物性タンパク質（畜産物）から植物性タンパク質主体（植物肉など）の食生活に移行した場合の環境影響評価

計画根拠、準備状況

• 内閣府ムーンショットプロジェクトへの参画
• 研究室博士OBによる東南アジアでの農業・食料・栄養のデータ収集